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果王素產品功效成份、含量及功效成份的作用
時間:2011-10-8 17:31:05   瀏覽次數:次  

  經農業部食品質量監督檢驗測試中心等權威機構對獼猴桃果仁油及果王素產品檢測,湖南老爹農業科技開發股份有限公司生產的果王素牌果王油膠囊中含有豐富的亞麻酸、亞油酸等多種不飽和脂肪酸及天然維生素E、微量元素硒和多種生物活性物質,其中亞麻酸的含量高達50%以上。(見下表)

表一果王油膠囊主要功效成分含量
功效成份
含量
功效成份檢驗方法
亞油酸(Linoleic acid )
106.53-156mg/g
GC法
亞麻酸(Linolenicd acid)
512.53-549mg/g
GC法
維生素E
87.3-838.2mg/kg
GB/T12388
微量元素硒(Se )
0.031-0.082mg/kg
GB/12399
[數據來源:農業部食品質量監督檢驗測試中心(武漢,NO.S2001 x 0474和NO.S2002×0125《檢驗報告》)
表二果王油膠囊脂肪酸含量
脂肪酸
含量
C16:0(棕櫚酸)
6.2%
C18:0(硬脂酸)
1.8%
C18:1(油酸)
14.1%
C18:2(亞油酸)
13.8%
C18:3(亞麻酸)
64.1%
[數據來源:中國預防醫學科學院營養與食品衛生研究所,營衛字第2002-0113(2)號]
果王素產品功效成份的作用
  (一)必需脂肪酸的功能
  1.人體兩種必需脂肪酸
  脂肪約占人體重量的15%。目前已知存在于自然界的脂肪酸有40種。某些多不飽和脂肪酸為人體生長發育與正常生理活動所必需,但不能被人體所合成,必須靠食物供給,稱為必需脂肪酸(essential fatty acids, EFA)。1990年以來已公認亞油酸(C18:2ω-6)和 亞麻酸(C18: 3ω-3)為必需脂肪酸,它們在體內的代謝又可產生對人體有重要生理功能的ω-6和ω-3多不飽和脂肪酸,如花生四烯酸,EPA和DHA等。這兩種必需脂肪酸中的每一種,都是一系列有特殊生物活性化合物 類二十烷酸的前體,是影響血壓、血管反應性、凝血和免疫系統的脂肪激素。必需脂肪酸具有促進生長發育和防止皮炎的雙重作用,有助于預防冠狀動脈疾病,減輕類風濕關節炎和特應性皮炎等炎性疾病及多發性硬化癥。
  兩種必需脂肪酸對于所有組織的正常功能都是必不可少的。缺乏必需脂肪酸可以引發一系列的癥狀,其中包括生長遲緩,異常的鱗屑癥狀,以及因為皮膚的通透性異常而失水,男性及女性的不育是典型的癥狀。這類改變也引發腎的異常,包括腎毛細管的壞死、血尿及腎性高血壓。也引起肝細胞線粒體的異常,例如腫脹,ATP合成受抑制,毛細管的抵抗力下降,紅細胞的脆性增加。對傳染病的易感性升高及心肌的收縮力下降,也當然導致前列腺素合成的下降等。
  人類的每日總熱量中,如果有0.5%-1%的ω-3多不飽和脂肪酸,有5%-10%的亞油酸,對EFA的需求來說,在正常條件下是可以滿足需求的。亞油酸的推薦攝入量是每天2-6g。ω-3脂肪酸的推薦總攝入量每天1.1-1.4g,其中攝入亞麻酸每天0.8-1.1g,攝入EPA和DHA每天0.3-0.4g。
  2.亞油酸的功能
  亞油酸是功能性多不飽和脂肪酸中被最早認識的一種,而且在世界范圍內的絕大多數膳食營養中占據著不飽和脂肪酸的大部分。亞油酸具有降低血清膽固醇水平作用,攝入大 量亞油酸對高甘油三酯血癥病人效果較為明顯。我國藥典仍采用亞油酸乙酯丸劑、滴劑作為預防和治療高血壓及動脈粥樣硬化癥、冠心病的藥物。
  此外,亞油酸還是ω-6長鏈多不飽和脂肪酸尤其是γ-亞麻酸、二高-γ-亞麻酸和花生四烯酸的前體。
  3.亞麻酸的功能
  亞麻酸是維系人類腦進化的生命核心物質。它能夠有效地抑制血栓性病癥,預防心肌梗塞和腦梗塞,降低血脂、降低血壓,抑制出血性中風,抑制癌癥的發生和轉移,具有增長智力,保護視力,延緩衰老等功效。
  亞麻酸最重要的生理功能首先在于它是ω-3系列多不飽和脂肪酸的母體,在體內代謝可生成DHA和EPA。亞麻酸的生理功能表現在對心血管疾病的防治上,德國、日本就有用亞麻酸作為藥物或補充劑來發揮其作用的專利。Berry和Hirsch在1987年就通過對一組無心臟病或高血壓的中年男子的脂肪組織中的脂肪酸組成分析,指出脂肪組織中亞麻酸每增加1%,動脈收縮和舒張壓就降低667Pa。1988年后,Salonen等人觀察到芬蘭男子較低的血壓與亞麻酸攝入水平有重要關聯。中國醫學科學院用富含亞麻酸的蘇子油對鼠的高血脂癥試驗表明,亞麻酸能明顯降低血清中總膽固醇和LDL-膽固醇水平,提高HDL-膽固醇/LDL-膽固醇比值,作用優于安妥明。
  1994年,法國里昂對心肌梗塞存活者進行了一個為期五年的對比試驗,結果令人驚異:27個月后,監護組有16例因心臟病發作死亡,試驗組只有3個,監護組非致命心肌梗塞發作是試驗組的3倍多(17:5)。這些數據顯示,富含 亞麻酸的人造奶油可使心血疾病發作和死亡率降低70%,而且這一結果是在沒有采取降低血壓和血清脂質的情況下得到的。除了上述著名試驗外,許多研究者也報道了亞麻酸或富含亞麻酸的膳食具有降血脂、防血栓的作用。
  亞麻酸被觀察到的另一重要功能是增強機體免疫效應。許多動物試驗結果表明,亞麻酸對乳腺癌、結腸癌、肺癌及腎癌有一定抑制作用。也有關于亞麻酸防止皮膚老化、延緩衰老、抗過敏反應及促進毛發生長等方面的研究報道,這其中很多試驗與富含亞麻酸的功能性油脂資源作為膳食來源有關。如國際公認的世界第五長壽鄉──我國廣西巴馬地區的特色食品火麻仁油中亞麻酸含量高達25.2%,研究該地區長壽之謎的衛生部專家認為這一特色膳食是長壽的重要因素,亞麻酸具有延年益壽的功效。
  (二)維生素E的功能
  1.天然維生素E是一種很強的抗氧化劑,它可以中斷自由基的連鎖反應,保護細胞膜的穩定性,防止膜脂質過氧化作用。天然維生素E不讓惡性膽固醇在血管壁附著,讓血管保持清潔狀態,進而起到調節血脂的作用;同時,通過抑制人體脂褐素的沉積,起到延緩細胞衰老的作用。
  2.維生素E的每日參考攝入量為30iu。
  (三)微量元素硒( Se)的功能
   1.硒是人體必需的微量元素,是很多抗氧化酶的重要組成成份。抗氧化酶可以保護細胞免受產生于正常氧代謝的自由基的損害,同時維持免疫系統和甲狀腺正常功能。
  硒對人體的益處主要是激活免疫系統,抗癌、抗衰老,預防心血管疾病、中風和心臟病,增強人體柔韌性和養護皮膚,防止吸煙對人體健康的損害。

  2.成人硒的推薦膳食供給量(RDA)為50-200微克/天。

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